Sfilacci di Spalla di Maiale

 

Spalla di maiale leggermente piccante cotta a bassa temperatura e sfilacciata con salsa BBQ della casa

BBQ Ribs

 

Costato di maiale cotto a bassa temperatura con spezie della casa e ripassato al miele d’acacia e salsa BBQ, servito con patatine fritte, fagioli neri e insalata di cavolo 

Classic Burger

 

180 g. di scottona irlandese con pomodoro, insalata e salsa BBQ della casa, servito con pane ai cereali antichi

PORK HATE

 

L'ultimo venerdì di ogni mese accendiamo il forno a legna (quello per la pizza!) per cucinare il maialino intero, affumicato, cotto a bassa temperatura e poi a fiamma viva per renderlo croccante e saporito.

La prenotazione è vivamente consigliata